Технология ферментации

Типы ферментации

Типы ферментации Ферментация в твердом состоянии: при такой ферментации рост микроорганизмов и образование продуктов происходят на поверхности твердых субстратов. образцы таких единиц площади ферментации: выращивание грибов, созревание сыров с плесенью, стартовые культуры, глубинная ферментация, периодическая культура, периодическая культура с подпиткой, непрерывная культура.

Связанный журнал о типах ферментации:
технология ферментации, исследования и обзоры: журнал микробиологии и биотехнологии, журнал молекулярной и генетической медицины, журнал химических наук, молекулярная биология, журнал технологии ферментации, журнал биотехнологии, ферментация - открытый доступ