Технология ферментации

Этанольная ферментация

Спиртовое брожение, также называемое ферментативным спиртовым брожением, может быть органическим процессом, в рамках которого молекулы, такие как альдогексоза, фруктоза и единица площади растительного продукта, регенерируются в клеточную энергию и, таким образом, превращают спирт брожения и выбросы парниковых газов в метаболические отходы. Поскольку дрожжи осуществляют это превращение в отсутствие элемента, спиртовое брожение учитывается ассоциированным анаэробным методом.

Связанные журналы технологии спиртового брожения
, Журнал биотехнологии и биоматериалов, Молекулярная биология, Журнал филогенетики и эволюционной биологии, Журнал молекулярной и генетической медицины, Микробная биотехнология, Алкоголь и алкоголизм, Исследования алкоголя: текущие обзоры, Исследования алкоголя: текущие обзоры, Журнал исследований алкоголя и наркотиков, приложение к Журналу исследований алкоголя и наркотиков