Технология ферментации

сахаромицеты

Saccharomyces может быть родом в царстве грибов, который имеет несколько видов дрожжей. род Saccharomyces происходит от греческого (сахар) и (гриб) и предполагает, что сахарное растение. Некоторые представители этого рода занимают важное место в производстве продуктов питания. его называют пивными дрожжами или дрожжами. Это живые существа и сапрофитные грибы. Одним из примеров являются дрожжи, которые используются для производства вина, хлеба и пива. различные представители этого рода представляют род диких дрожжей Saccharomyces paradoxus, который является ближайшим родственником S. cerevisiae, род Saccharomyces bayanus, используемый для производства вина, и род Saccharomyces boulardii, используемый в лекарствах.

Связанные журналы
технологии ферментации сахаромицетов, журнал биотехнологии и биоматериалов, журнал биотехнологии и биотехники, журнал биотерроризма и биозащиты, молекулярная биология, дрожжи, исследования дрожжей FEMS, микробная биотехнология