Хотя пища является основным двигателем, обеспечивающим энергию, необходимую для того, чтобы заставить человеческое тело заниматься различными видами деятельности, пища без питательных элементов бесполезна для построения здорового тела и разума. Сбалансированное питание, состоящее из витаминов, минералов, углеводов, жиров, антиоксидантов и клетчатки в правильной пропорции, необходимо для борьбы с генетическими, заразными и инфекционными заболеваниями. Исследователи в области пищевых продуктов и питания подчеркивают важность продуктов, которые способны бороться или лечить различные метаболические и связанные с образом жизни заболевания, такие как диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Исследователи также все больше внимания уделяют аборигенным и местным сортам продуктов питания, которые известны своей питательной ценностью для предотвращения и лечения болезней. Вдали от основных продуктов питания, таких как рис,
| Журналы о еде и питании | |
|---|---|