Технология ферментации

Промышленное использование ферментов

Единица площади ферментов, используемых в промышленности и альтернативных промышленных применениях, когда требуется чрезвычайно специфическая единица площади катализаторов. Ферменты, как правило, ограничены множеством реакций, в которых они нуждаются, чтобы изменить состояние, а также их недостаточной стабильностью в органических растворителях и при высоких температурах. Как следствие, инженерия макромолекул представляет собой интенсивную область анализа и включает в себя попытки сформировать новые ферменты с новыми свойствами либо с помощью рационального стиля, либо путем эволюции in vitro. Эти усилия начали приносить успех, и в настоящее время многие ферменты были разработаны «с нуля» для изменения состояния реакций, не встречающихся в природе.

Связанные журналы о промышленном использовании
технологии ферментации ферментов, журнал биотехнологии и биоматериалов, молекулярная биология, журнал филогенетики и эволюционной биологии, журнал молекулярной и генетической медицины, микробная биотехнология, ферментная и микробная технология, прикладная биохимия и биотехнология - Часть A Ферментная инженерия и биотехнологии.