Технология ферментации

Ферментированная рыба

Ферментированная рыба может быть древним приготовлением рыбы. До того, как стали доступны охлаждение, консервирование и альтернативные модные методы консервации, химические изменения были очень важным методом консервации. Рыбная отбивная портится или портится, если не применяется какая-либо методология для предотвращения бактерий, вызывающих порчу. Ферментация может быть методологией, которая атакует способность микробов портить рыбу.

Связанные журналы по
технологии ферментации ферментированной рыбы, молекулярной биологии, журналу филогенетики и эволюционной биологии, журналу молекулярной и генетической медицины, журналу химических наук, журналу науки и технологии животных, журналу биологии рыб, журналу болезней рыб.