Технология ферментации

Промышленное применение микробов

Промышленное применение микробов Микробы производят товары на протяжении тысячелетий. Еще в прошлом уксус создавался путем фильтрации спирта через эксельсиор, что позволяло микробам, растущим на поверхности деревянных предметов, превращать спирт в уксус. Точно так же при сборке вина и пива используются другие микроорганизмы — дрожжи — для преобразования сахаров в спирт. Хотя люди долгое время не осознавали, что за этими преобразованиями стоят микробы, это не могло помешать им создавать и продавать эти продукты.

Связанные журналы промышленного применения
технологии ферментации микробов, журнал биотехнологии и биоматериалов, молекулярная биология, журнал филогенетики и эволюционной биологии, журнал молекулярной и генетической медицины, микробная биотехнология, микробы и инфекции, кишечные микробы.