Журнал пищевой промышленности и технологий

исследовательская статья

Биоконсервация свежего апельсинового сока с использованием антилистериозных бактериоцинов 101 и антилистериозных бактериоцинов 103, очищенных от Leuconostoc mesenteroides

• Бакиалакшми С., Минакши Р.Н., Саранья А., Джебил М.С., Кришна А.Р., Кришна Дж.С. и Суганти Рамасами

Обзорная статья

Анаэробное сбраживание пищевых отходов для производства биогаза: сравнение биореакторов для увеличения содержания метана. Обзор

• Оливейра Ф. и Доэль К.

Обзорная статья

Экоэпидемиология и контроль гастроэнтерита, передающегося через воду: обзор

• Сиддик Ф., Икбал А., Сабир Х., Манзур М., Хуссейн И., Махмуд М.С. и Ахмад СИ.

исследовательская статья

Эргономичный дизайн кулинарной лопатки с изогнутой ручкой для женщин-поваров, выполняющих задачи по жарке

• Свэй-Пи Ву, Цзянь-Синь Ян, Цзя-Хуэй Линь и Пай-Кан Пай

исследовательская статья

Функциональные свойства и приготовление диетического абрикосового джема

• Тарик Камаль, Сана Хан, Мухаммад Риаз и Мехназ Сафдар

исследовательская статья

Разработка продукции с добавленной стоимостью из побочных продуктов эфиопской пшеничной мукомольной промышленности

• Йемсрах Ишак Г. Цадик и Шимелис Адмассу Эмире

исследовательская статья

Фракционирование и физико-химические свойства пектиновых веществ, извлеченных из кожуры грейпфрута

• Худа Абдалла Мохамед и Бабикер Эль Вассила Мохамед

исследовательская статья

Исследование антагонистических эффектов изолированных молочнокислых бактерий из различных сыров города Горган против основных кишечных патогенных бактерий

• Моджтаба Нури, Насрин Шаххоссейни, Суде Шаххоссейни, Али Фарахбахши и Малихе Намджу

исследовательская статья

Влияние технологических параметров на некоторые физические свойства и содержание цианида водорода в сушеных ломтиках маниоки (абача)

• Ишиву CN, Обиегбуна JE и Игве EC

исследовательская статья

Мясной рулет с полусухими овощами: исследование обработки и консервирования

• Инкоронато А.Л., Конте А., Гаммариелло Д. и Маттео Алессандро Дель Нобиле

исследовательская статья

Влияние различных уровней смеси сахарозы и глюкозы на общее качество батончика гуавы

• Ашбала Шакур, Мухаммад Аюб, Саид Вахаб, Маджид Хан, Арсалан Хан и Зиаур Рахман

исследовательская статья

Точное земледелие: технологии будущего для сегодняшних фермеров

• Шакила Бану

исследовательская статья

Композитная мука из солодового сорго и сои: приготовление, химические и физико-химические свойства

• Исламият Фолашаде Боларинва, Оланиян С.А., Адебайо Л.О. и Адемола А.А.