Журнал пищевой промышленности и технологий

Инструкции для авторов

Journal of Food Processing & Technology (JFPT) обеспечивает оперативную ежемесячную публикацию статей во всех областях, связанных с пищевой промышленностью и технологией, безопасностью пищевых продуктов, пищевой промышленностью, пищевой аллергией, пищевой микробиологией, пищевой биотехнологией, пищевой аллергией, пищевой зависимостью, ферментацией, Обогащение пищевых продуктов, пищевые нанотехнологии и т. д. JFPT приветствует рукописи, отвечающие общим критериям значимости и научного совершенства. Статьи будут опубликованы примерно через месяц после подачи.

Являясь членом Международной ассоциации издателей, PILA, Journal of Food Processing & Technology (от Уолш Медикал Медиа) следует лицензии Creative Commons Attribution License и политике открытого доступа ученых.

Отправить рукопись в   онлайн-систему подачи

Номер рукописи будет отправлен соответствующему автору по электронной почте в течение 72 часов.

Политика Уолш Медикал Медиа в отношении мандата NIH

Уолш Медикал Медиа будет поддерживать авторов, размещая опубликованные версии статей обладателей грантов NIH в PubMed Central сразу после публикации.

Редакционная политика и процесс

Журнал Food Processing & Technology следует прогрессивной редакционной политике, которая поощряет инновации и анализ, чтобы представить первоначальные исследования, обзоры и редакционные наблюдения в виде статей, хорошо подкрепленных таблицами и графическими иллюстрациями.

Примечание. Авторы несут единоличную ответственность за любые научные нарушения, включая плагиат в своих научных статьях; Издатель не несет ответственности за какие-либо научные недобросовестные действия, допущенные в любой опубликованной исследовательской статье. Как издатель, мы будем следовать строго научным принципам и рекомендациям EIC по отзыву или исправлению любой статьи в любое время, если в каких-либо статьях допущены научные недобросовестные действия или ошибки.

Плата за обработку статьи (APC) :

Журнал Food Processing & Technology организован Уолш Медикал Медиа, самоокупаемой организацией и не получает финансирования от какого-либо учреждения/правительства. Следовательно, работа журнала финансируется исключительно за счет гонораров, полученных от авторов и некоторых академических/корпоративных спонсоров. Сборы за обработку необходимы для поддержания журнала. Будучи журналом открытого доступа, Journal of Food Processing & Technology не получает плату за подписку, поскольку статьи находятся в свободном доступе в Интернете. Авторы статей обязаны платить справедливую плату за обработку своих статей. Тем не менее, нет платы за подачу. Авторы обязаны произвести оплату только после того, как их рукопись будет принята к публикации. 

Среднее время обработки статьи (APT) составляет 55 дней.

Политика отзыва статей:

Время от времени автор может захотеть отозвать рукопись после ее подачи. Менять мнение — прерогатива автора. Автор может отозвать статью бесплатно — при условии, что она будет отозвана в течение 7 дней с момента первоначальной подачи. После того, как статья будет принята, автор должен заплатить 30% APC за отзыв рукописи (за использованные ресурсы).

Быстрое редакционное оформление и процесс рецензирования (FEE-Review Process):

Журнал Food Processing & Technology участвует в быстром процессе редакционного оформления и рецензирования (FEE-Review Process) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США помимо обычной платы за обработку статьи. Быстрое редакционное оформление и процесс рецензирования — это специальный сервис для статьи, который позволяет получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от редактора-обработчика, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ на предварительное рецензирование максимум через 3 дня с момента подачи, а процесс рецензирования рецензентом максимум через 5 дней с последующей доработкой/публикацией через 2 дня. Если статья получает уведомление о пересмотре от редактора, занимающегося рецензированием, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.

Принятие рукописей полностью обусловлено рассмотрением соображений редакционной группы и независимым рецензированием, что обеспечивает соблюдение самых высоких стандартов независимо от пути к регулярной рецензируемой публикации или быстрого процесса редакционного рецензирования. Обрабатывающий редактор и автор статьи несут ответственность за соблюдение научных стандартов. Плата за рассмотрение статьи в размере 99 долларов США не будет возмещена, даже если статья будет отклонена или отозвана для публикации.

Соответствующий автор или учреждение/организация несут ответственность за оплату FEE-Review Process. Дополнительный платеж FEE-Review Process покрывает быструю обработку рецензирования и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи покрывает подготовку в различных форматах для онлайн-публикации, обеспечивая включение полного текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF, и подача в различные агентства по индексации.

Подача статьи

Чтобы сократить задержки, авторы должны гарантировать, что уровень, объем и формат подачи рукописи соответствуют требованиям Уолш Медикал Медиа на этапе подачи и каждой редакции. Представленные статьи должны иметь отдельное от основного текста резюме/аннотацию объемом до 300 слов. Это резюме не включает ссылки, цифры, сокращения или измерения, если это не необходимо. Резюме должно содержать базовое введение в область; краткое изложение предыстории и принципа работы; изложение основных выводов; и 2-3 предложения, которые помещают основные выводы в общий контекст. Текст может содержать несколько коротких подзаголовков не более 40 символов каждый.

Форматы для материалов Уолш Медикал Медиа: Уолш Медикал Медиа принимает следующие материалы: оригинальные статьи, обзоры, рефераты, приложения, объявления, комментарии к статьям, рецензии на книги, быстрые сообщения, письма в редакцию, тезисы ежегодных собраний, материалы конференций, календари, дела. -отчеты, исправления, обсуждения, отчеты о встречах, новости, некрологи, выступления, обзоры продуктов, гипотезы и анализы.

Сопроводительное письмо: все материалы должны сопровождаться сопроводительным письмом объемом не более 500 слов, в котором кратко указывается значимость исследования, согласие авторов на публикацию, количество рисунков и таблиц, вспомогательные рукописи и дополнительная информация.

Также укажите действующие номера телефона и факса, а также почтовый и электронный адрес соответствующего автора для поддержания связи.

Руководство по подготовке статьи

Название рукописи: Название должно быть не более 25 слов и не должно содержать сокращений. Заголовок должен представлять собой краткую фразу, описывающую содержание статьи.

Информация об авторе: полные имена и место работы всех авторов, включая контактные данные соответствующего автора (телефон, факс и адрес электронной почты).

Резюме: Резюме должно быть информативным и полностью не требующим пояснений, кратко представлять тему, указывать объем экспериментов, указывать важные данные и указывать основные результаты и выводы. Аннотация должна обобщать содержание рукописи объемом не более 300 слов. Следует использовать стандартную номенклатуру и избегать сокращений. Предпочтительный формат должен содержать описание истории исследования, методов, результатов и заключения. После аннотации должен быть включен список ключевых слов (3-10) и сокращений.

Текст:

Введение: введение должно задавать тон статьи, предоставляя четкое изложение исследования, соответствующую литературу по предмету исследования и предлагаемый подход или решение. Введение должно быть достаточно общим, чтобы привлечь внимание читателя из широкого круга научных дисциплин.

Материалы и методы. В этом разделе должен быть представлен полный обзор дизайна исследования. Должны быть упомянуты подробные описания материалов или участников, сравнений, вмешательств и типов анализа. Однако подробно описывать следует только новые процедуры; следует цитировать ранее опубликованные процедуры и кратко упоминать важные модификации опубликованных процедур. Торговые названия пишутся с заглавной буквы и включают имя и адрес производителя.

Результаты. Раздел результатов должен содержать полную информацию об эксперименте, необходимую для подтверждения выводов исследования. Результаты должны быть написаны в прошедшем времени при описании результатов экспериментов авторов. Ранее опубликованные выводы следует писать в настоящем времени. Результаты и обсуждение могут быть объединены или выделены в отдельный раздел. Предположения и подробная интерпретация данных не должны включаться в результаты, а должны быть вынесены в раздел обсуждения.

Благодарность: этот раздел включает признание людей, сведения о грантах, средствах и т. д.

Примечание. Если автору не удается представить свою работу в соответствии с приведенными выше инструкциями, он может сохранить четкие заголовки, а именно заголовки и подзаголовки.

Использованная литература:

В список литературы должны быть включены только опубликованные или принятые рукописи. Тезисы совещаний, доклады на конференциях или документы, которые были представлены, но еще не приняты, не должны цитироваться. Все личные сообщения должны быть подкреплены письмом от соответствующих авторов.

Уолш Медикал Медиа использует метод нумерованного цитирования (последовательности цитирования). Ссылки перечислены и пронумерованы в порядке их появления в тексте. В тексте цитаты указываются номером ссылки в скобках. Несколько цитат в одном наборе скобок должны быть разделены запятыми. При наличии трех или более последовательных ссылок их следует давать в виде диапазона. Пример: «…теперь биологи могут одновременно контролировать экспрессию тысяч генов в одном эксперименте [1,5-7,28]». Прежде чем заказывать цитаты, убедитесь, что части рукописи расположены в правильном порядке для соответствующего журнала. Подписи к рисункам и таблицы должны быть в конце рукописи.

Авторам предлагается предоставить по крайней мере одну онлайн-ссылку для каждой ссылки следующим образом (предпочтительно PubMed).

Поскольку все ссылки будут максимально связаны в электронном виде с документами, на которые они ссылаются, надлежащее форматирование ссылок имеет решающее значение. Пожалуйста, используйте следующий стиль для списка литературы:

Примеры:

Опубликованные статьи:

1. Laemmli UK (1970)Расщепление структурных белков во время сборки головки бактериофага Т4. Природа 227: 680-685.
2. Brusic V, Rudy G, Honeyman G, Hammer J, Harrison L (1998)Предсказание пептидов, связывающих MHC класса II, с использованием эволюционного алгоритма и искусственной нейронной сети. Биоинформатика 14: 121-130.
3. Дорошенко В., Айрич Л., Витушкина М., Колоколова А., Лившиц В. и др. (2007) YddG из Escherichia coli способствует экспорту ароматических аминокислот. FEMS Microbiol Lett 275: 312-318.

Примечание. Укажите первых пять авторов, а затем добавьте «и др.». если есть дополнительные авторы.

Электронные журнальные статьи Entrez Programming Utilities

1. Национальная медицинская библиотека

Книги:

1. Baggot JD (1999) Принципы распределения лекарств у домашних животных: Основы ветеринарной клинической фармакологии. (1stedn), WB Saunders Company, Филадельфия, Лондон, Торанто.
2. Zhang Z (2006)Инструменты биоинформатики для дифференциального анализа данных профилирования протеомной экспрессии из клинических образцов. Тейлор и Фрэнсис CRC Press.

Конференции:

1. Хофманн Т. (1999) Модель кластерной абстракции: неконтролируемое изучение иерархий тем из текстовых данных. Материалы Международной объединенной конференции по искусственному интеллекту.

Таблицы:

Их следует использовать по минимуму и проектировать как можно проще. Мы настоятельно рекомендуем авторам представлять таблицы в формате .doc. Таблицы должны быть напечатаны через два интервала, включая заголовки и сноски. Каждая таблица должна быть на отдельной странице, последовательно пронумерована арабскими цифрами и снабжена заголовком и легендой. Таблицы должны быть понятны без ссылок на текст. Желательно, чтобы детали методов, использованных в экспериментах, были описаны в легенде, а не в тексте. Одни и те же данные не должны быть представлены как в виде таблицы, так и в виде графика или повторяться в тексте. Ячейки можно копировать из электронной таблицы Excel и вставлять в текстовый документ, но файлы Excel не следует внедрять как объекты.

Примечание. Если представление представлено в формате PDF, автору предлагается сохранить его в формате .doc, чтобы помочь в успешном завершении процесса.

Цифры:

Предпочтительными форматами файлов для фотографических изображений являются .doc, TIFF и JPEG. Если вы создали изображения с отдельными компонентами на разных слоях, отправьте нам файлы Photoshop.

Все изображения должны иметь размер дисплея или больше, со следующими разрешениями изображения: Штриховой рисунок 800 dpi, Комбинированный (Штриховой рисунок + Полутона) 600 dpi, Полутоновый рисунок 300 dpi. Подробнее см. в таблице характеристик качества изображения. Файлы изображений также должны быть обрезаны как можно ближе к реальному изображению.

Используйте арабские цифры для обозначения цифр и прописных букв для их частей (рисунок 1). Начинайте каждую легенду с названия и включите достаточное описание, чтобы рисунок был понятен без чтения текста рукописи. Информация, приведенная в легендах, не должна повторяться в тексте.

Подписи к рисункам: они должны быть напечатаны в порядке номеров на отдельном листе.

Таблицы и уравнения в виде графики:

Если уравнения не могут быть закодированы в MathML, отправьте их в формате TIFF или EPS в виде отдельных файлов (т. е. файла, содержащего только данные для одного уравнения). Только когда таблицы не могут быть закодированы как XML/SGML, они могут быть представлены в виде графики. Если используется этот метод, очень важно, чтобы размер шрифта во всех уравнениях и таблицах был одинаковым и  разборчивым во всех документах.

• Предлагаемый метод извлечения уравнения
• Технические характеристики таблицы
• Спецификации уравнения

Дополнительная информация:

Отдельные элементы Дополнительной информации (например, рисунки, таблицы), на которые делается ссылка в соответствующем месте основного текста статьи.

Сводная диаграмма/рисунок включена как часть дополнительной информации (необязательно).

Вся дополнительная информация по возможности предоставляется в виде одного файла PDF. Размер файла в допустимых пределах для дополнительной информации. Изображения должны иметь максимальный размер 640 x 480 пикселей (9 x 6,8 дюймов при 72 пикселях на дюйм).

Доказательства и перепечатки:

Электронные доказательства будут отправлены в виде вложения по электронной почте соответствующему автору в виде файла PDF. Страничные верстки считаются окончательным вариантом рукописи. За исключением типографских или незначительных канцелярских ошибок, никаких изменений в рукопись на стадии корректора вноситься не будет. Авторы будут иметь бесплатный электронный доступ к полному тексту (HTML, PDF и XML) статьи. Авторы могут бесплатно загрузить PDF-файл, из которого они могут распечатывать неограниченное количество копий своих статей.

Авторские права:

Подача рукописи подразумевает, что описываемая работа ранее не публиковалась (кроме как в виде реферата или как часть опубликованной лекции или диссертации) и что она не рассматривается для публикации где-либо еще.

Все работы, опубликованные Уолш Медикал Медиа, находятся под лицензией Creative Commons Attribution License. Это позволяет любому копировать, распространять, передавать и адаптировать произведение при условии надлежащего цитирования оригинального произведения и источника.