Питание – это наука, которая интерпретирует взаимодействие нутриентов и других веществ в пище (например, фитонутриентов, антоцианов, дубильных веществ и т. д.) в связи с поддержанием, ростом, воспроизводством, здоровьем и болезнями организма.
Связанные журналы исследований пищевой ценности
Журнал микробиологии, Международный журнал пищевой инженерии, Журнал технологии пищевых продуктов на водной основе, Журнал сельскохозяйственной и пищевой информации, Журнал организации сельского хозяйства и пищевой промышленности, Переработка продуктов питания и биопродуктов, Food Reviews International.