Безопасность пищевых продуктов и продовольственная безопасность являются взаимосвязанными понятиями, оказывающими глубокое влияние на качество жизни человека, и существует множество внешних факторов, влияющих на обе эти области. Безопасность пищевых продуктов — это общий термин, который охватывает множество аспектов обращения с пищевыми продуктами, их приготовления и хранения для предотвращения болезней и травм. Под этим зонтиком находятся химические, микрофизические и микробиологические аспекты безопасности пищевых продуктов.
Связанные журналы по продовольственной безопасности / безопасности
Пищевые аналитические методы, пищевая биофизика, труды ASABE, Food Science and Technology International, химия зерновых, Американский журнал пищевых технологий, достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания, тенденции в области защиты пищевых продуктов, журнал AOAC International.