Журнал пищевой промышленности и технологий

Пищевая зависимость

Пищевая зависимость Пищевая зависимость имеет поведенческие и неврологические качества, которые напоминают злоупотребление психоактивными веществами и зависимость. Повышенная тяга к еде или связанным с пищей веществам приводит к повышенному состоянию удовольствия, энергии или возбуждения. Люди с ожирением ведут себя иначе, чем люди с нормальным весом, в отношении пищевых стимулов и вознаграждения. Хотя многие исследователи согласны с тем, что пищевая зависимость связана с развитием ожирения у некоторых людей, не все люди с ожирением набирают вес из-за пищевой зависимости.

Журналы, связанные с пищевой зависимостью

Европейский журнал клинического питания, Европейский журнал по питанию, энергетике, молекулярному питанию и исследованиям в области пищевых продуктов, Журнал зерновых наук, Журнал по переработке и хранению пищевых продуктов, Политика в области пищевых продуктов, Растительные продукты для питания человека, Методы анализа пищевых продуктов, Журнал сельского хозяйства и продуктов питания Информация, Журнал пищевой биохимии, Исследования питания, Экологическая инженерия, Журнал пищевой промышленности