Журнал пищевой промышленности и технологий

Исследования пищевой биотехнологии

Современная биотехнология относится к различным научным методам, используемым для получения определенных желаемых признаков у растений, животных или микроорганизмов с использованием генетических знаний. С момента своего появления в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания в начале 1990-х годов биотехнология использовалась для разработки новых инструментов повышения производительности. В 2005 г. 21 страна посадила биотехнологические культуры на общей площади 222 млн акров. Эти культуры включают соевые бобы, кукурузу, хлопок, рапс, папайю и тыкву, которые являются улучшенными версиями традиционных сортов.

Журналы, связанные с исследованиями в области пищевой биотехнологии

Прикладная микробиология и биотехнология, Журнал химических технологий и биотехнологий, Европейский обзор экономики сельского хозяйства, Журнал микробиологических методов, Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, Биофизика пищевых продуктов, Летопись микробиологии, Микробиология BMC, Качество и предпочтения пищевых продуктов, Исследования в области пищевых наук и технологий, Журнал пищевой биохимии, исследования питания, экологическая инженерия