Журнал пищевой промышленности и технологий

Обогащение пищевых продуктов

Обогащение пищевых продуктов может принимать несколько форм. Можно обогащать продукты питания, которые широко потребляются населением в целом (массовое обогащение) или продукты для подгрупп населения (целенаправленное обогащение), такие как прикорм для детей дошкольного возраста или детей младшего возраста или для перемещенных лиц (целевое обогащение). Массовое обогащение, как правило, является лучшим вариантом, когда большая часть населения подвергается неприемлемому риску для общественного здравоохранения, связанному с дефицитом определенных питательных микроэлементов.

Связанные журналы по обогащению пищевых продуктов

Журнал технологии пищевых продуктов на водной основе, Журнал сельскохозяйственной и пищевой информации, Журнал организации сельскохозяйственной и пищевой промышленности, Питание младенцев, детей и подростков, Культура, сельское хозяйство, продукты питания и окружающая среда, Журнал измерения и характеристики пищевых продуктов, Журнал образования в области пищевых наук .