Журнал пищевой промышленности и технологий

История болезни

Управление качеством органических готовых к употреблению овощей, Матар Панир (зеленый горошек с сыром)

• Мохаммад Х. Рахман

исследовательская статья

Оптимизация производства хлеба, обогащенного порошком листовых овощей

• Фамувагун А.А., Тайво К.А., Гбадамоси СО и Ойеделе DJ

исследовательская статья

Прогностическая модель, основанная на поверхностной электромиографии, для оценки легкости глотания диет при дисфагии

• Юки Каянума, Рэйко Уэда, Митико Минами, Арата Абэ, Кадзуми Кимура, Джунко Фунаки, Ёсиро Ишимару и Томико Асакура

исследовательская статья

Влияние концентрата чашечек розеллы с другими ингредиентами на физико-химические и сенсорные свойства кексов

• Абдель-Муемин АР

исследовательская статья

Физико-химическая характеристика и пищевая ценность рыбных субпродуктов: усвояемость масел in vitro и синтез ароматических эфиров.

• Набиль Смити, Надя Харрат, Нейла Ашури, Юсеф Гаргури, Набиль Милед и Ахмед Фендри

исследовательская статья

Разработка продукта «Гуляш с петрушкой, картофелем, миндалем и брокколи»

• Мохаммад Х. Рахман, Насим Марзбан, Тереза ​​Шмидл, Сайфул Хасан и Кэролайн Нандва

исследовательская статья

Исследование аналитической идентификации основных мономерных соединений испорченного белого амура методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с квадрупольно-времяпролетной масс-спектрометрией

• Шэн ZY, Си HJ, Мин LX, Ронг CJ, И CZ и Хуэй ZY

Краткое сообщение

Хранение биологически активных веществ методом конвекционной сушки пищевых продуктов и лекарственных растений

• Норкулова Карима, Сафаров Джасур и Султанова Шаксноза

исследовательская статья

Микробная оценка и контроль микробов в коммерчески доступных плодах финика (Phoenix dactylifera Lynn.)

• Рагава СК, Логанатан М, Видьялакшми Р и Вималин Х.Дж.