Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Хранение биологически активных веществ методом конвекционной сушки пищевых продуктов и лекарственных растений

Норкулова Карима, Сафаров Джасур и Султанова Шаксноза

В статье представлен обзор и экспериментальные результаты, а также рекомендации по сушке лекарственных трав с качественным сохранением биологически активных веществ и их применению в пищевой и фармацевтической промышленности. Обезвоживание продуктов широко применяется с древних времен, самая ранняя сушка известна 12 000 лет до н.э. жителями современного Ближнего Востока и азиатских регионов. С помощью сушки подавляется рост бактерий, дрожжей и плесени за счет удаления воды. Правильно выбранный метод сушки позволяет сохранить в высушенном конечном продукте активные биологические вещества с максимальной сохранностью. Данное исследование представляет собой общий вид конвейерной сушилки, в которой предлагается осуществлять сушку лесной продукции.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию