Журнал пищевой промышленности и технологий

исследовательская статья

Новый комбинированный соевый напиток для пожилых людей: технологический процесс и применение

• Марина В. Палагина, Наталья Г. Плехова, Евгения С. Фищенко, Елена И. Черевач и Лариса А. Текутьева

исследовательская статья

Влияние йогуртовых культур и пробиотических культур на физико-химические и сенсорные свойства обогащенного мангово-соевого пробиотического йогурта (Msfpy)

• Ахлувалия Шилпи и Кумар П.

исследовательская статья

Микробные исследования приготовленных карри, хранящихся в стальных банках без олова

• Пушпараджан Н., Варадхараджан Д. и Саундарапандиан П.

исследовательская статья

Характеристики бамии при различных видах предварительной обработки и различных условиях сушки

• Адесоджи Мэтью Оланиян и Бамидел Давид Омолейоми

исследовательская статья

Повреждение мембраны и потеря жизнеспособности E. coli O157:H7 и Salmonella spp в яблочном соке, обработанном высоким гидростатическим давлением и дисками термической смерти

• Дике О. Укуку, Кадзутака Ямамото, доктор медицинских наук Л. Бари, Сударсан Мукхопадхая, Виджай Джунеджа и Шиниши Кавамото

исследовательская статья

Разработка и характеристика антимикробных упаковочных пленок

• Зинаш Ассефа и Шимелис Адмассу

исследовательская статья

Оценка микробной нагрузки говядины крупного рогатого скота арси в городе Адама, Оромия, Эфиопия

• Асс Гебейеху, Мохаммед Юсуф и Амеха Себсибе

исследовательская статья

Влияние микроволновой обработки на некоторые биологически активные соединения листьев петрушки (Petroselinum Crispum) и укропа (Anethum graveolens)

• Сахар М Камель

исследовательская статья

Исследования по разработке и хранению терапевтического готового к употреблению продукта (RTS), изготовленного из смеси алоэ вера, аонлы и сока имбиря

• Саси Кумар Р., Рамеш С. Рэй, Продют Кумар Пол и Суреш С. П.