Журнал пищевой промышленности и технологий

исследовательская статья

Влияние различной концентрации мякоти гуавы, яблочной мякоти и раствора сахара на стабильность хранения смешанной кожи при температуре окружающей среды

• Шер Хасан Хан, Арсалан Хан, Узма Литаф, Абдул Саттар Шах, Мухаммед Али Хан, Мухаммад Усман Али, Фалак Наз Шах, Зишан Макбул, Мухаммад Аднан и Сумайя Рани

исследовательская статья

Влияние стресса, вызванного засухой, на сорт томатов Bombino

• Шер Хасан Хан, Арсалан Хан, Узма Литаф, Абдул Саттар Шах, Мухаммед Али Хан, Мухаммад Билал и Мухаммад Усман Али

исследовательская статья

Валидированный метод определения микотоксинов UPLC-MS/MS для орехов и злаков для официального контроля на Кипре в соответствии с требованиями ЕС

• Деметрис Кафурис, Мария Христофиду, Маркела Христодулу, Эфтихия Христу и Элени Иоанну-Какури

исследовательская статья

Проектирование, изготовление и оценка производительности шелушильной машины для семян дыни

• Собовале СС, Адебии Х.А. и Адебо О.А.

исследовательская статья

Осмотическая дегидратация личи с использованием раствора сахарозы: эффект массопереноса

• Дебабрата Бера и Лакшмишри Рой

исследовательская статья

Влияние гидротермальной обработки на пищевые и функциональные свойства лущеной и нелущеной гречихи

• Шрути Пандей, Амудха Сентил и Кахкаша Фатема

исследовательская статья

Выделение и идентификация дрожжей и молочнокислых бактерий из местного традиционного ферментированного верблюжьего молока, Чал

• Баратали Зарей Ям, Мортеза Хомейри, Алиреза Садеги Махунак и Сеид Махди Джафари

исследовательская статья

Влияние меда на некоторые физические и сенсорные свойства печенья из композитной муки маниоки и пшеницы

• Адедола С. Адебой и Бамгбозе А.