Липиды – это жиры, которые либо всасываются из пищи, либо синтезируются в печени. Метаболизм липидов относится к процессам, которые включают взаимодействие и деградацию липидов. Типы задействованных липидов включают: желчные соли, холестерины, эйкозаноиды, гликолипиды, кетоновые тела, жирные кислоты, фосфолипиды, сфинголипиды, стероиды, триацилглицеролы (жиры).