Белковая биохимия

Белки состоят из линейного полимера аминокислот. Аминокислоты представляют собой молекулы, содержащие аминогруппу (NH3), группу карбоновой кислоты (RC=O-OH) и боковую цепь (обычно обозначаемую как R), которая варьируется в зависимости от аминокислот. Они особенно важны в биохимии, где этот термин обычно относится к альфа-аминокислотам. Белки представляют собой биохимические соединения, состоящие из одного или нескольких полипептидов, обычно свернутых в глобулярную или волокнистую форму биологически функциональным образом.

Связанные журналы белковой биохимии

Биохимия и аналитическая биохимия, Журнал гликобиологии, Журнал биохимии и физиологии растений, Технология ферментации, Журнал диабета и метаболизма, Журнал биообработки и биотехники, Журнал протеинов, Журнал Protein & Cell - a Springer Open, Текущие достижения в биохимии протеинов, Международный журнал молекулярных наук.