Пищевая биохимия

Собрание пищевой биохимии планирует улучшить понимание подробного состава пищевых продуктов, особенно пищевых компонентов, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Пищевая биохимия включает использование современных химических и биохимических аналитических методов пищевых компонентов и их реакций, модельных систем для изучения их реакций. и эффективные статистические инструменты для анализа данных для получения максимальной информативности.

Связанные журналы пищевой биохимии

Биохимия и аналитическая биохимия, Журнал микробных и биохимических технологий, Журнал молекулярной фармацевтики и исследований органических процессов, Журнал пищевых и пищевых расстройств, Химия и исследования натуральных продуктов, Журнал пищевой биохимии, Пищевая химия, Пищевая наука и технология, Журнал питания & Food Sciences, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии.