Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Партнерство ради здорового Миссисипи: комплексная профилактическая программа для школьных округов округа Вашингтон и Гринвилла, штат Миссисипи, в Соединенных Штатах

Теодор Дикинсон Клуг

Предыстория : В Миссисипи более 44% детей имеют избыточный вес или страдают ожирением, при этом ожирение определяется как индекс массы тела (ИМТ) выше 95-го процентиля. 80% детей с ожирением становятся взрослыми с ожирением, и если не бороться с этим на ранней стадии, детское ожирение может привести к физическим и эмоциональным последствиям. Для некоторых детей в США отсутствие доступа к здоровой пище дома или в школе является существенным препятствием. Целевая группа: Целевой группой для нашей программы по укреплению здоровья являются дети (в возрасте от 8 до 11 лет) в системе государственных школ в дельте Миссисипи и их родители, особенно в округе Вашингтон и Гринвилле. Люди, живущие в дельте Миссисипи, с большей вероятностью живут на федеральном уровне бедности или ниже его в размере 15 000 долларов в год. Молодежь дельты Миссисипи сообщает о показателях ожирения, превышающих государственные и общенациональные показатели, и по сравнению со средним взрослым человеком в США взрослые в дельте Миссисипи на 20% реже потребляют рекомендуемое количество фруктов и овощей. Цели: 1) Охватить начальные школы округа Вашингтон и Гринвилла, штат Миссисипи; 2) Изменить привычки потребления у детей, в частности, сократить потребление калорий за счет жиров и сахара; 3) Увеличить потребление фруктов и овощей.