Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Содержащие таурин; Индивидуально разработанные функциональные продукты питания и нутрицевтики — для хорошего здоровья

Р. К. Гупта

Лекарства и продукты питания имеют общее происхождение. Продукты питания можно считать «функциональными», если они удовлетворительно способны демонстрировать свои полезные эффекты на одну или несколько целевых функций в организме, тем самым улучшая состояние здоровья и укрепляя благополучие и/или участвуя в снижении риска заболеваний. Такие нутрицевтики в более широком смысле должны оставаться компонентами продуктов питания, а не индивидуально в виде капсул или в других формах. Появляется все больше доказательств того, что серосодержащие аминокислоты (SAA) играют важную метаболическую и функциональную роль в здоровье человека и профилактике заболеваний. Кроме того, отмечается, что SAA также обеспечивают элементарную серу, необходимую для роста и развития, и в целом являются источником энергии и питательных веществ для различных жизненных процессов. Таурин уже давно отнесен к такой категории. Добавим немного больше, что самой известной функциональной пищей до сих пор является материнское молоко, компонентом которого является таурин. Возможно и осуществимо модулировать целевые функции с помощью продуктов питания, дополненных такими агентами. Пищевые продукты и формулы с добавлением таурина обеспечивают широкий спектр полезных эффектов, охватывающих почти всю жизненную деятельность, от зрения до мозга и от курения до употребления спиртного. Он обладает противодиабетическими и противовозрастными свойствами. Таурин также участвует в истинных способах улучшения качества жизни, чтобы сделать ее более счастливой и здоровой. Некоторые аналоги таурина также проявляют аналогичные свойства. Следовательно, такой потенциал таурина требует дальнейшего расширения и увеличения, но с логистической поддержкой. Лучшая профилактика нескольких важных заболеваний будет невозможна, если питательное качество рациона не будет сделано намного лучше, чем это часто бывает на сегодняшний день, если мы не внедрим концепцию «функциональной пищи», в реальности такая мечта; «качество жизни» останется мечтой. Рассматривая успех терапии таурином; сочетание как диетического, так и фармакологического вмешательства является наилучшим подходом, теперь настало время для «индивидуализированной функциональной пищи» с многофункциональным терапевтическим вмешательством, возможно, единственная надежда; не для Homo sapiens, а для всех других животных.