Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Статистическое моделирование плода граната (Punica granatum L.) с некоторыми физическими характеристиками

Ясер Сиах Мансури, Джавад Хазаи, Сейед Реза Хасан Бейги и Сейед Саид Мохтасеби

В этом исследовании масса и площадь поверхности плода граната были предсказаны с использованием различных физических характеристик в линейных моделях, классифицированных следующим образом: (1) регрессии с одной или несколькими переменными размерных характеристик граната, (2) регрессии с одной или несколькими переменными проецируемых площадей граната, (3) регрессия с одной или несколькими переменными массы граната на основе измеренного (фактического) объема и объемов предполагаемых форм (сплюснутый сфероид и эллипсоид). Результаты показали, что в первой классификации моделирования массы граната с одной переменной на основе размера был получен наивысший определяющий коэффициент R2=0,95 на основе геометрического среднего диаметра M = - 528 + 10,7 Dg, в то время как для моделей с несколькими переменными он был равен R2=0,96. Кроме того, была очень хорошая связь между массой и измеренным объемом гранатов для двух сортов с R2 как 0,97 (наивысшее значение R2 среди всех моделей). По крайней мере, наиболее подходящими оказались модели, которые предсказывают массу гранатов на основе предполагаемого объема, при этом форма гранатов рассматривалась как сфероидальная и эллиптическая.