Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Некоторые электрические свойства семян дыни (Citrullus colosynthis L)

Бурубай В

В этой работе некоторые электрические свойства дыни (Citrullus colosynthis L) в зависимости от содержания влаги и колебаний частоты были исследованы с использованием метода емкости параллельных пластин. Результаты показывают, что электрическое сопротивление, проводимость, диэлектрическая проницаемость, коэффициент потерь, тангенс угла потерь и емкость семян дыни значительно зависят от влажности и колебаний частоты в переменном электрическом поле. Было отмечено, что электрическое сопротивление уменьшилось с 70,30 Ом до 16,53 Ом для соответствующих уровней влажности от 9,12% до 32,0% дБ. Напротив, емкость увеличилась с 0,308 пФ до 0,740 пФ при уровнях влажности от 9,12% до 20,42% дБ соответственно и снизилась до 0,332 пФ при содержании влаги 32,0% дБ. Значения диэлектрической проницаемости и коэффициента потерь увеличились с 0,130 до 2,58 и с 17,52 до 88,69 при соответствующем увеличении влажности с 9,12% до 32,0% db. Наоборот, наблюдалось уменьшение значений диэлектрической проницаемости и коэффициента потерь с увеличением значений частоты.