Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Rosmarinus officinalis L. и Myrtus communis L. Лечение эфирными маслами контактным паром для борьбы с Penicillium digitatum

Ладу Дж., Кубайу Л., д'Аллевин Дж., Пинторе Дж., Петретто Г.Л. и Вендитти Т.

Предыстория: Антимикробная активность эфирных масел (ЭМ) использовалась на протяжении столетий, и в настоящее время усилия по разработке натуральных консервантов для послеуборочной обработки усилили интерес к их возможному применению.

Материалы и методы: ЭМ Rosmarinus officinalis L. и Myrtus communis L., а также два их компонента, α- и β-пинен, были испытаны in vitro против Penicillium digitatum с целью оценки их противогрибкового действия при применении в качестве фумигации. Патоген, инокулированный на чашках PDA, был обработан контактом с парами ЭМ, и для оценки противогрибковой активности ЭМ было зафиксировано ингибирование роста грибка.

Результаты:  Воздействие паров ЭО показывает различную способность контролировать рост грибков в зависимости от используемой концентрации ЭО и времени, прошедшего между инокулятом грибка и контактом паров ЭО. Наибольшая противогрибковая активность наблюдалась для ЭО розмарина, в то время как меньший контроль был обнаружен для ЭО мирта. Обработка, проведенная с α-пиненом, показала контроль патогена, который был аналогичен мирту, тогда как контроль с β-пиненом был очень слабым.

Важно: Наши результаты показали, что растительные эфирные масла могут быть эффективным средством борьбы с грибковыми заболеваниями после сбора урожая в зависимости от дозы и состава, но необходимы более глубокие исследования параметров обработки, поскольку эффективность, по-видимому, зависит от методов обработки.