Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Технология производства, химический состав и применение концентрата протеина ксантофилла люцерны в качестве диетической добавки

Грела Э.Р. и Пьетшак К.

Современные анализы за последние несколько десятилетий показали, что люцерна является чрезвычайно богатым питательными веществами источником пищи, содержащим витамины, минералы и антиоксиданты. Целью исследования была оценка химического состава концентрата белка-ксантофилла из люцерны (APC), произведенного во Франции в 2009-2012 годах. Концентрат белка-ксантофилла из люцерны (APC) был богат сырым протеином (534 г кг -1 DM), линоленовой кислотой (41,7 г кг -1 DM) и минералами, особенно кальцием (32,9 г кг -1 DM) и железом (497,0 мг кг -1 DM). Кроме того, APC характеризуется низким уровнем сырой клетчатки (5,9 г кг -1 DM) и небольшим количеством L-канаванина (3,2 мг кг -1 DM). APC может быть важной добавкой к рациону питания человека из-за необходимого аминокислотного состава, повышенного уровня линоленовой кислоты ω-3 и высокого содержания минералов. Уровни антипитательных соединений не превышают допустимые суточные пределы, поэтому препарат, по-видимому, безопасен для здоровья человека.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию