Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Гибкость цен и сезонные колебания основных овощей в Синде, Пакистан

Санаулла Нунари, Ирфана Н.М., Раиз А.Б., Мухаммад И.К. и Шахбаз Али

Выращивание овощей является наиболее важной стратегией для сокращения бедности, а также для преодоления проблем продовольственной безопасности из-за небольших земельных наделов и достаточного наличия рабочей силы в сельских районах Пакистана. Результаты показали, что спрос был почти эластичным на картофель, помидоры и лук, в то время как в производстве наблюдалась гибкая ценовая тенденция. Цены на сельскохозяйственную продукцию в основном определяются спросом и предложением. Результаты исследования показали, что неустойчивые колебания цен, как циклические, так и сезонные, наблюдаются каждый год. Влияние общих экономических колебаний накладывается на модель хороших и плохих урожаев, поэтому анализ влияния падения спроса на цену и объем производства должен учитывать изменения в размере урожая, вызванные исключительно погодой. Колебание цен на эти четыре овоща носит сезонный характер. В послеуборочный период цены значительно ниже, тогда как в неурожайный сезон они довольно высоки. Таким образом, с точки зрения фермеров, они лишены разумных цен на свою продукцию в послеуборочный период со стороны потребителя, они должны платить высокие цены в неурожайный сезон. Таким образом, при разработке политики в отношении цен на овощи правительству следует увеличить предложение на рынке за счет импорта этого товара с других рынков или из соседних стран в неурожайные сезоны, а также увеличить площади и производство за счет использования новых технологий и высокоурожайных сортов семян.