Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Потенциальные возможности применения экстрактов Lippia graveolens Kunth (мексиканского орегано) в лечении и профилактике пищевых протозойных заболеваний

Рамиро Кинтанилья-Лисеа

Амебиаз, вызываемый Entamoeba histolytica, связан с высокой заболеваемостью и смертностью и стал значительной проблемой общественного здравоохранения во всем мире (Carrero et al., Int. J. Med. Micobiol. 2019, 309, 1-15). E. histolytica не требует переносчика для передачи и инициирует инфекцию в цистоустойчивой форме, как правило, через употребление загрязненной воды или пищи (McElhatton and Marshall, Безопасность пищевых продуктов: практический и тематический подход, 2007, Springer, Нью-Йорк). Натуральные продукты оказались важным источником противопаразитарных соединений, которые можно использовать в качестве пищевых добавок для профилактики заболеваний пищевого происхождения.
Недавно мы сообщили об антиамебной активности in vitro метанольного экстракта Lippia graveolens Kunth и о биоуправляемой изоляции карвакрола как биоактивного соединения с антипротозойной активностью (Quintanilla-Licea et al., Molecules, 2014, 19, 21044-21065). В этом исследовании мы описываем изоляцию и выяснение структуры дополнительных антиамебных соединений, встречающихся в этом растении.
Последующая обработка остатка метанола путем разделения с этилацетатом с последующей хроматографией EtOAc на колонке с силикагелем дала известные флавоноиды пиноцембрин (1), сакуранетин (2), цирсимаритин (3) и нарингенин (4). Идентификация выделенных соединений была основана на спектроскопическом/спектрометрическом анализе (ИК, 1H- и 13C-ЯМР; МС) и сравнении с литературными данными. Эти соединения были протестированы на антипротозойную активность против трофозоитов Entamoeba histolytica с использованием тестов in vitro. 50%-ная ингибирующая концентрация (IC50) этих соединений была определена с использованием анализа Probit с уровнем достоверности 95%.
Выделенные флавоноиды из L. graveolens продемонстрировали более 90%-ное ингибирование роста против E. histolytica при концентрации 150 мкг/мл. Наблюдаемые значения IC50 в отношении E. histolytica составляют: 29,51 мкг/мл для пиноцембрина (1), 44,47 мкг/мл для сакуранетина (2), 150,01 мкг/мл для цирсимаритина (3) и 28,85 мкг/мл для нарингенина (4).
Результаты данного исследования показывают, что экстракты Lippia graveolens Kunth, а также выделенные соединения можно использовать в качестве возможных пищевых добавок для консервирования продуктов питания, способных повысить их безопасность, коммерческую пригодность и качество.