Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Растительные экстракты в борьбе с болезнями фруктов и овощей после сбора урожая — обзор

Анджум Малик А., Насир Ахмед, Бабита, Хармит Чаухан и Прерна Гупта

Цель исследования: В этом обзоре основное внимание уделяется использованию растительных экстрактов в послеуборочной обработке фруктов и овощей, и это также подчеркивает необходимость будущих исследований.
Результаты: Растительные продукты являются важным источником агрохимикатов, используемых для контроля различных послеуборочных потерь, которые включают болезни, а также насекомых-вредителей. Широко изученными растениями в этом контексте являются дерево ним (Azadirachta indica), китайская ягода (Melia azadrach) и бархатцы (Tagetes spp). Они используются для производства натуральных или биологических инсектицидов, которые являются экологически чистыми и не оказывают токсического воздействия на растения и почву. Более того, они обладают фунгицидными и инсектицидными свойствами. Различные экстракты, такие как экстракт листьев нима, касторовое масло и масло нима на цитрусовых, и сообщили, что среди этих экстрактов ним лучше всего сохранил большинство биохимических характеристик, таких как TSS (16,01°B), кислотность (0,38%), пектин (0,98%) и содержание аскорбиновой кислоты (20,56 мг/100 мл сока).
Направления будущих исследований: Каждая из этих категорий требует дальнейшего исследования. Отрасли выиграют от этой статьи об использовании растительных экстрактов для обработки фруктов и овощей после сбора урожая. Есть несколько областей, которые требуют дальнейшего изучения. Одной из них является разработка технологий извлечения растительного экстракта и осведомленность о безопасности его использования без какого-либо воздействия на здоровье человека.