Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Оценка производительности машины для извлечения арахисового масла, разработанной для мелких фермеров

Огундахунси ОЕ, Попула OO, Акангбе ОЕ

Извлечение арахисового масла механическим устройством получает все большее признание в Нигерии, но было ограничено
только промышленным использованием и стало недоступным для местных фермеров из-за сложности, запутанности и высокой стоимости имеющихся маслоэкстракционных
машин. Была разработана простая и недорогая машина для извлечения арахисового масла, которая проста в эксплуатации и обслуживании по
доступной цене для местных фермеров, использующих местные материалы. Это должно устранить ограничение извлечения арахисового масла
в Нигерии, особенно среди местных фермеров. Машина была разработана для работы с однофазным электродвигателем с переменной скоростью мощностью 3 л. с.
на определенной скорости 540 об./мин и работает на основе ударной, сжимающей и сдвигающей силы на арахис.
Экспериментальная машина способна извлекать масло и в то же время перерабатывать арахис в качестве побочного продукта в лепешки,
называемые кули-кули. Экспериментальная машина была испытана с тремя повторениями жареного арахиса, чтобы определить ее эффективность
. Исследование показало, что эффективность машины составила 60,1%. Разработанная машина оказалась
дешевой, эффективной и доступной для сельских фермеров.