Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Листья масличной пальмы: новый функциональный пищевой ингредиент для здоровья и профилактики заболеваний

Сухайла Мохамед

Листья масличной пальмы (Elaeis guineensis) содержат на 8% больше полифенолов, чем экстракт зеленого чая, и содержат эпигаллокатехин, катехин, эпикатехин, эпигаллокатехин галлат, эпикатехин галлат среди их различных флавоноидов гликозидов. Рассматриваются преимущества OPLE для здоровья при раке груди, диабете, гипертонии, воспалении, окислительном стрессе, нейродегенерации, когнитивных функциях, дислипидемии, сердечно-сосудистых, печеночных, почечных и нейропротекторных свойствах и гиперхолестерине. OPLE обладают хорошими сосудорасширяющими, фитоэстрогенными и улучшающими костную массу свойствами, ценными для женщин в постменопаузе. OPLE помогает модулировать антиоксидантные защитные ферменты и снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови путем повышения регуляции рецепторов ЛПНП ex vivo. Безопасность и острая токсичность OPLE показали отсутствие неблагоприятного эффекта при дозе 2 г/кг. Субхроническая ежедневная добавка 500 мг/кг массы тела (мт) в течение 3 месяцев у грызунов не показала существенных побочных эффектов. Богатый катехинами OPLE сам по себе в дозе 500 мг/кг массы тела/день не был токсичен для нормальных грызунов при субхроническом непрерывном потреблении в течение 3 месяцев и, как было показано, безопасен для людей при дозе 1 г/день в течение длительных периодов.