Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Улучшение производства питательных веществ с помощью методов слияния протопластов в Chlorella vulgaris

Кусуманингрум Х.П. и Зайнури М.

Последние десятилетия демонстрируют замечательное развитие биотехнологии микроводорослей. Ценный продукт для пищевых продуктов, питания и других применений будет распространяться на более широкую область. Натуральное производство питательных веществ из микроводорослей пока не конкурирует с их синтетическими уровнями. Хлорелла широко используется в качестве здоровой пищи и кормовой добавки, а также в фармацевтической и косметической промышленности. Было обнаружено, что слияние протопластов является эффективным методом улучшения ее производства питательных веществ и диверсификации в Chlorella vulgaris . Исследование проводилось путем применения слияния протопластов на межвидовых микроводорослях C. vulgaris . Фузант был подвергнут анализу содержания питательных веществ методами ГХ-МС на порошке C. vulgaris из 100 л жидкого культивирования фузанта. Результат исследования получил фузант на высоком уровне массового производства. Анализ питания фузантов показал 17 аминокислот с высокой концентрацией глутаминовой кислоты (14495,52 ppm), за которой следуют лейцин (10856,97 ppm) и аспарагиновая кислота (10378 ppm). Пальмитиновая кислота (1,59%) показала самую высокую концентрацию в ее профиле липидных кислот. Анализ липидов также показал полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) с концентрацией 1,0987% и ДГК 0,2%. Удивительно, но фузант также показал Омега 9 вместо Омега 3 и Омега 6. Результат исследования показал потенциальное получение улучшенного питания путем применения фузанта протопласта на микроводорослях.