Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Пищевая промышленность в Индии: научно-технический потенциал, навыки и возможности трудоустройства

Мохаммад Раис, Шатрупа Ачарья и Нирадж Шарма

В этой статье представлен подробный анализ пищевой промышленности в Индии, ее научно-технического потенциала, навыков и возможностей трудоустройства. Пищевая промышленность медленно, но верно становится одной из основных отраслей нашей экономики. Ее доля в ВВП постоянно растет, с среднегодовым темпом роста 8,40% с 2005-06 по 2009-10. Общая сумма плановых расходов постоянно увеличивалась с 650 крор рупий в 10-м плане до 15077 крор рупий в предлагаемых расходах для 12-го плана. Сектор растет, но ему еще предстоит конкурировать на мировом рынке. Доля Индии в мировом экспорте незначительна и составляет 1,17%. Существует большой разрыв между производительностью и переработкой товаров. Факторами, которые использовались для изучения пищевой промышленности, являются научно-технический потенциал сектора, его потенциал создания рабочих мест и навыки, необходимые в секторе. Сегмент научно-технического потенциала исследует меняющиеся тенденции технологий, разницу между традиционными и современными технологиями, области, в которых Индия отстает. Потенциал создания рабочих мест подчеркивает рост и размер отрасли и навыки, касающиеся типа человеческих ресурсов, задействованных в отрасли, уровня технологий, используемых в секторе. Потенциал создания рабочих мест в секторе огромен, но отрасль не работает на полную мощность. Рабочая сила крайне неквалифицированна, 80% из них имеют уровень образования ниже 10-го стандарта. Влияние различных политик и программ, предпринятых правительством для развития сектора пищевой промышленности, не было очень обнадеживающим. Государству необходимо усилить свои усилия в области научно-технического потенциала, поддержки инфраструктуры и набора навыков для развития пищевой промышленности.