Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Оценка биоактивных соединений из экстракта Saccharum munja для оценки антиоксидантной и антибактериальной активности

Тензин С., Джеянти П., Кумар А., Суджеш С. и Рамалингам С.

С незапамятных времен люди использовали множество растений для лечения многих заболеваний. По оценкам, около двух третей видов растений имеют лекарственную ценность. Растения синтезируют фитохимические вещества, которые обладают противовоспалительными, антиоксидантными и противомикробными свойствами, что делает их важными терапевтическими источниками. В этом исследовании экстракт стебля и листьев Saccharum munja был приготовлен в этаноле и проверен на наличие важных фитохимических соединений. Различные компоненты, присутствующие в экстракте, были идентифицированы с помощью анализа ГХ-МС. Было также обнаружено, что экстракт обладает потенциальными антибактериальными свойствами и антиоксидантной активностью. Также была предпринята попытка сравнить эффективность экстракта стебля и листьев растения. Было обнаружено, что экстракт стебля обладает лучшей антиоксидантной активностью, чем экстракт листьев.