Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Содержание эргостерола и патулина в обычных и домашних красных перцах и пастах из острых красных перцев

Нуртен Яссихуюк, Четин Кадакал и Мустафа Отаг

В этом исследовании были определены содержание эргостерола и патулина в домашней и обычной перечной пасте и острой паприке, а также исследованы взаимосвязи между этими веществами. Патулин и эргостерол определялись с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Предельное значение 15 мг.кг -1 эргостерола было предложено в качестве показателя приемлемого качества для томатных продуктов. Содержание эргостерола в 13 домашних перечницах оказалось ниже 15 мг.кг -1 , а в 8 из них - выше пределов. Напротив, по содержанию эргостерола только одна из домашних острых перечных паст превысила предложенный предел, в то время как все обычные острые перечные пасты были ниже пределов. Кроме того, содержание патулина во всех обычных и домашних перечницах было ниже допустимого уровня 50 мкг.кг -1 . Содержание патулина значительно коррелировало с содержанием эргостерола в обычной и домашней паприке и составляло 0,90 и 0,96 соответственно.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию