Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Эффективность воды, обогащенной медью, против Candida albicans

Ринки Мудиар, Ашок Бхагават и Варша Келкар

Медь оказалась эффективным антимикробным средством с дополнительным преимуществом в виде безвредности для человека при низкой концентрации. Это исследование было проведено для оценки воздействия меди вместе с некоторыми другими металлами на условно-патогенный патоген Candida albicans. Было обнаружено, что медь является наиболее мощным из всех. Затем металлическую медь сравнили с водой, заряженной медью, по ее воздействию на тот же грибок. Наряду с этим блестящим металлом, ее вода также обладает противогрибковым действием, даже лучше, чем стандартный противогрибковый препарат флуконазол при его минимальной ингибирующей концентрации (МИК). При введении в среду вода, заряженная медью, показывает изменения в характере роста Candida.