Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Влияние различных растворителей на скорость экстракции галловой кислоты из внутренней древесной оболочки грецких орехов (метанол, этанол)

Садаф Солтани Ардестани, Али Акбар Сейф Корди, Али Вазири и Хосейн Аттар

В этом исследовании мы попытались определить лучший растворитель для извлечения галловой кислоты из внутренней древесной оболочки грецкого ореха. Растворители включают этанол, метанол, 70% этанола с 30% воды и 70% метанола с 30% воды. После экстракции образцы были предиктивированы с помощью ротора, а затем введены образцы в ВЭЖХ, и результаты были проанализированы. Самый высокий уровень сухого вещества был для метанола-воды (соответственно 70%, 30%). Лучшие экстракции галловой кислоты были связаны с метанолом с 0,33%. Таким образом, один из материалов, который был удален из пищевой промышленности (внутренняя древесная оболочка грецкого ореха), имеет благоприятное содержание галловой кислоты.