Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Влияние пастеризации с помощью обычного и микроволнового нагрева на физико-химические свойства сока помело (Citrus maxima)

Кумар С., Хадка М., Мишра Р., Кохли Д. и Упадхая С.

Было оценено влияние традиционной и микроволновой пастеризации на физико-химические свойства сока помело (Citrus maxima). Микроволновая пастеризация показывает меньший эффект на pH, снижение сахара, содержание аскорбиновой кислоты (витамина C) и общее содержание фенолов по сравнению с традиционной пастеризацией. Микроволновая пастеризация снижает содержание танина и нарингина больше по сравнению с традиционной пастеризацией.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию