Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Влияние переноса кислорода и размера гранул на производство глюкозамина с использованием Aspergillus sydowii BCRC 31742, культивируемого в ферментере

У ХС и Линь БК

Производство глюкозамина с использованием Aspergillus sydowii BCRC31742 было исследовано в ферментере объемом 5 л с рабочим объемом 3 л. Использование карбоната кальция для контроля размеров гранул грибковых клеток изменило скорость поглощения кислорода грибами до 3,02 мг O2/л.мин. Концентрация гидрохлорида глюкозамина и полученной биомассы составила 4,08 г/л и 27,5 г/л соответственно в течение 5 дней.