Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Влияние покрытия хитозаном на сохранение свойств фруктов и овощей после сбора урожая: обзор

Ю Ювэй и Жэнь Иньчжэ

Хитозановое покрытие в качестве съедобного вещества применялось для сохранения свежих фруктов, овощей или их свежесрезанных материалов. После покрытия хитозаном поверхности фруктов и овощей после сбора урожая скорость дыхания и скорость потери веса сдерживаются, и сохраняется более высокая твердость. Между тем, активность защитных ферментов поддерживается на более высоком уровне, и клеточная мембрана может оставаться относительно неповрежденной. Кроме того, хитозановое покрытие оказывает определенное профилактическое действие против микробов и может уменьшить гниение. Поскольку условия хранения фруктов и овощей после сбора урожая улучшаются, сохраняется больше питательных веществ. Хитозановое покрытие, вероятно, будет иметь широкие перспективы для сохранения фруктов и овощей после сбора урожая в будущем.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию