Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Сравнительное исследование влияния пробиотика и коммерческого фермента на скорость роста, гематологию и биохимию сыворотки крови цыплят-бройлеров

Эзема Чука

В исследовании изучалось комбинированное и индивидуальное воздействие пробиотика (Saccharomyces cerevisiae) и коммерческого фермента (Zyme®) на набор веса, гематологию и биохимию сыворотки крови цыплят-бройлеров. Восемьдесят суточных цыплят-бройлеров были случайным образом разделены на 4 группы (P1-P4) по 20 птиц в каждой. Каждая группа была разделена на 5 повторений по 4 птицы в каждой. У P1 не было ни пробиотика, ни ферментов (контроль). У P2 были ферменты в воде (0,02 мл/л), но не было пробиотиков. У P3 были ферменты в воде (0,02 мл/л) и пробиотик в корме (0,8 г/кг). У P4 был пробиотик в корме (0,8 г/кг), но не было ферментов в воде. Результаты показали, что птицы в группе P4 имели значительно (P ≤ 0,05) более высокий конечный средний вес (2,51 ± 0,05 кг/птица), за которой следует P3 (2,43 ± 0,05 кг/птица), в то время как P1 (контрольная) имел наименьший конечный средний вес (2,31 ± 0,02 кг/птица). Была значительная разница (P < 0,05) в уровнях эозинофилов в P3 (пробиотик и фермент) и P4 (только пробиотик). Уровень холестерина в сыворотке крови значительно (P ≤ 0,05) снизился, в то время как общий белок был выше в группах, получавших пробиотик (P3 и P4). P3 (пробиотик + фермент) набрали меньше веса, чем P4 (только пробиотик), добавление в корм только пробиотика рекомендуется для улучшения производства бройлеров в этой среде с использованием этого типа рациона.