Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Отношение китайских потребителей к генетически модифицированным продуктам питания — на примере генетически модифицированного соевого масла

Мин Ся

Китай является крупнейшей страной-импортером генетически модифицированной (ГМ) сои, произведенной в США. Масло, произведенное из ГМ сои, является основным пищевым маслом для китайских потребителей. Традиционная китайская культура не выступает против ГМ-продуктов, но с 2013 года некоторые знаменитости заняли публичную позицию против ГМ-продуктов, и вслед за этими знаменитостями китайские потребители продемонстрировали разное отношение к ГМ-продуктам. В этом исследовании изучалось отношение китайских потребителей к пищевому маслу, произведенному из ГМ-сои, на основе опроса, проведенного в Ханчжоу, Китай. Результаты показали, что большинство китайских потребителей в целом положительно или нейтрально относятся к ГМ-соевому маслу и редко обладают достаточными биологическими знаниями. Возраст и образование респондентов не коррелируют с их принятием ГМ-соевого масла. Уровень дохода является наиболее важным фактором, влияющим на принятие китайскими потребителями. Рост доходов китайских потребителей и негативная реклама в социальных сетях могут привести к тому, что отношение китайских потребителей к ГМ-соевому маслу станет более консервативным в будущем. Продвижение ГМ-соевого масла в Китае станет более сложной и проблемной задачей.