Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Химический состав композитной муки из пророщенного коричневого риса и сои

Акиниеле Дебора Толулопе

Химический состав муки из пророщенного коричневого риса и сои: Пророщенный коричневый рис является важной зерновой культурой и основным продуктом питания, популярным среди японцев еще в 1970-х годах из-за его богатой клетчатки и других питательных веществ, содержащихся в коричневом рисе. Соя является важной бобовой культурой, обеспечивающей около 40% белка для миллионов людей. Большая часть каши изготавливается из муки на основе углеводов, такой как пшеничная, рисовая, сорго и т. д., с низким содержанием белка. В последние годы исследовательские усилия в развивающихся странах были сосредоточены на улучшении качества белка в пищевых продуктах из-за массового недоедания. Добавление соевой муки было направлено на улучшение функциональности содержания белка в муке из пророщенного коричневого риса. Поэтому исследование было направлено на определение химического состава и приемлемости муки из пророщенного коричневого риса и сои.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию