Индексировано в
- Журнал GenamicsSeek
- Академические ключи
- ЖурналTOCs
- Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
- Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
- Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
- RefSeek
- Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
- Университет Хамдарда
- ЭБСКО АЗ
- OCLC- WorldCat
- Ученый
- Интернет-каталог SWB
- Паблоны
- Евро Паб
- Google Scholar
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Журналы открытого доступа
- Биоинформатика и системная биология
- Биохимия
- Ветеринарные науки
- Генетика и молекулярная биология
- Еда и питание
- Иммунология и микробиология
- Инжиниринг
- Клинические науки
- Материаловедение
- медицинские науки
- Науки об окружающей среде
- Неврология и психология
- Общая наука
- Сельское хозяйство и аквакультура
- Сестринское дело и здравоохранение
- Управление бизнесом
- Фармацевтические науки
- Химия
Абстрактный
Chemical and Nutritional Aspects of Some Safflower Seed Varieties
Al Surmi NY, El Dengawy RAH and Khalifa AH
In this study, three Safflower varieties (Carthamus tinctorius L.) Malawi, Giza1, Ethiopia were obtained from Egypt; of which the Ethiopian variety was analyzed for content of moisture, crude fiber, proteins, oils, carbohydrates, and ash. In addition, detailed studies were conducted on amino acid profile and minerals. Total phenols and fraction of phenolic compound were studied. The moisture content ranged from 5.24% to 6.23% and the protein content ranged from 14.70% to 16.21%, crude fiber 21.34% to 22.51 %,total lipid 32.47% to 35.12%, nitrogen free extract ranged from 22.47% to 26.11%, and ash 3.45% to 4.21% (on wet weight basis). Amino acid analyses revealed that Malawi, Giza1 and Ethiopian have higher level of arginine 5.28, 4.76, and 3.94 (g/100g) respectively. The total polyphenols content of defatted safflower meal was ranged from 452.52 mg to 677.27 mg (GAE /100g).