Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Оптимизация аналитического метода и определение остатков сульфаниламидов, хлорамфеникола и тетрациклинов в курином мясе по всему Египту

Махмуд Абд Эльхабир, Гауда А. Рамадан Гауда, Ламия Рияд, Эглал Р. Суайя

Данное исследование было проведено с целью разработки точного аналитического метода определения остатков 17 сульфаниламидов (SAs), 4 тетрациклинов (TCs) и хлорамфеникола (CAP), которые будут использоваться в программе мониторинга для анализа исследуемых ветеринарных препаратов в образцах кур с разных птицеводческих ферм Египта. Линейность прибора была установлена ​​с использованием многоуровневой калибровочной кривой от (1 до 100) мкг/л для сульфаниламидов и тетрациклинов и от (0,1 до 20) мкг/л для хлорамфеникола; коэффициент корреляции составил ≥ 0,995 для всех соединений. Линейность методов была изучена с использованием различных уровней концентрации, которые лежат между точками калибровки. Метод оказался линейным для всех соединений от предела количественного определения (LOQ) до самого высокого уровня. Предел количественного определения составил 10 мкг/л для сульфаниламидов и тетрациклинов и 0,2 мкг/л для хлорамфеникола. Точность метода была изучена с использованием различных сертифицированных референтных материалов (CRM), и результаты оказались действительными в приемлемых пределах. Всего 60 свежих образцов с разных птицеводческих ферм в Египте были протестированы на наличие исследуемых соединений с использованием жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ЖХ-МС/МС). Результаты показали, что не было обнаружено положительных образцов, за исключением двух образцов, загрязненных доксициклином, но ниже максимальных пределов остатков (MRL), установленных Европейской базой данных (100 мкг/кг). Следовательно, необходимы дополнительные исследования по мониторингу и оценке риска для охвата новых поколений ветеринарных препаратов.