Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Открытое клиническое исследование для определения влияния формулы улучшенного усвоения (MB EnzymePro ® ) на биодоступность сывороточного протеина у здоровых мужчин

Анупам Трехан, Манодж Кумар Верма, Самир Махешвари, Танья Кханна, Пуджа Кумари, Хариндер Сингх

Предыстория: В нескольких отчетах рекомендуется, чтобы диетические добавки с сывороточным протеином (WP) в жидкой форме были популярным выбором для большинства людей, особенно спортсменов. На некоторых этикетках продуктов указан большой размер порции WP в 50 г. Тем не менее, из-за ограниченного выхода эндогенных пищеварительных ферментов и быстрого времени транзита среднее количество переваренных и усвоенных может составлять приблизительно 15 г, тем самым ограничивая биодоступность белка. Целью данного исследования было выяснить, значительно ли MB EnzymePro ^® , уникальная запатентованная Enhanced Absorbation Formula ^TM (EAF) пищеварительных протеаз, увеличивает усвоение и усвоение WP, в конечном итоге увеличивая биодоступность. В исследовании также изучалась его полезность в значительном изменении баланса азота (N ₂ ) и уровней С-реактивного белка (СРБ).
Методы: открытое, трехпериодное, перекрестное, пероральное исследование биодоступности было проведено на здоровых мужчинах в условиях голодания. Исследование проводилось в соответствии с протоколом исследования, одобренным Институциональным этическим комитетом (IEC), и было зарегистрировано в Реестре клинических испытаний Индии (CTRI). В исследовании приняли участие двадцать четыре субъекта (возраст 20–36 лет, ИМТ 20,0–24,0 кг/м ² ). Каждой группе из 8 субъектов была назначена однократная доза 50 г только WP (контроль) с одной капсулой (лечение A) и двумя капсулами (лечение B) MB EnzymePro ^® . Образцы крови собирались в определенные временные точки до 4 часов для анализа аминокислотного профиля и СРБ. Всего было количественно определено 17 аминокислот. Мочу собирали через 24 часа для анализа общего N ₂ . Фармакокинетические параметры рассчитывались с помощью Phoenix ^® WinNonlin ^® .
Результаты: общее повышение биодоступности белка составило более 50% для WP с MB EnzymePro ^® . Значительное увеличение более чем на 60% в BCAA было отмечено при лечении MB EnzymePro ^® . Баланс N ₂ и уровни CRP были значительно лучше в группах лечения, чем в контрольной группе.
Заключение: По сравнению с контрольным состоянием запатентованная смесь пищеварительных протеаз (MB EnzymePro ^® ) увеличила переваривание и абсорбцию (биодоступность) WP с улучшенным балансом N ₂ и сниженными уровнями CRP.