Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Вводный обзор применения ультразвука в процессах сушки пищевых продуктов

Бабак Пакбин, Караматолла Резаи и Марьям Хагиги

В этом исследовании были рассмотрены применения ультразвука в процессах сушки пищевых продуктов. Высокочастотная ультразвуковая обработка может использоваться в процессах сушки пищевых продуктов в качестве предварительной обработки или для улучшения основного процесса и традиционных сушилок. Ультразвуковые волны низкой частоты также могут использоваться в качестве диагностического метода для измерения свойств конечных высушенных продуктов и управления процессом сушки. Ультразвуковая предварительная обработка имеет прямое и косвенное применение. Ультразвуковая прямая предварительная обработка улучшает процессы сушки за счет интенсификации тепло- и массообмена. Косвенные реализации этой технологии включают ультразвуковые волны как части систем сушки, таких как форсунки распылительных сушилок или секции замораживания в системах сублимационной сушки.

 

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию