Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Исследование по оценке состояния питания и знаний о питании работающих женщин, проживающих в общежитиях города Майсур

Рачаппа Паллави, Ранганатх Дипа, Чандрашекар Судхарма Деваки*

Настоящее исследование было проведено для оценки состояния питания и знаний о питании работающих женщин, проживающих в общежитиях города Майсур. В настоящем исследовании для исследования были отобраны 150 женщин, проживающих в четырех разных общежитиях, и они были оценены на предмет состояния питания и знаний о питании. Состояние питания оценивалось с помощью их рациона питания с использованием метода 24-часового припоминания, антропометрических измерений, оценки режима питания, а также знаний о питании (набор из 30 вопросов для оценки знаний о питании, касающихся сбалансированного питания и состояния здоровья). Исследование показало, что при оценке состояния питания большинство работающих женщин поддерживали нормальный ИМТ, 25% женщин имели недостаточный вес, а 18% женщин имели избыточный вес. Всего 76% респондентов находились в состоянии высокого риска заболевания по соотношению талии и бедер, 13% имели повышенный риск и 11% имели состояние пониженного риска. Потребление питательных веществ респондентами было ниже рекомендуемой суточной нормы (RDA), а потребление жиров (188%) и кальция (125%) было выше рекомендуемой суточной нормы (RDA). Большинство респондентов имели высокие знания о сбалансированной диете (70%) в дополнение к состоянию здоровья (59%).