Журнал пищевой промышленности и технологий

Абстрактный

Обзор: Ресурсы дубильных кормов в животноводстве

Манджу Лата*, Британская Колумбия Мондал

Использование нетрадиционных кормов является альтернативным источником для смягчения нехватки зерна и его побочных продуктов. Поскольку различные нетрадиционные корма производятся в огромных количествах каждый год и доступны по сравнительно более низкой цене, поэтому кормовая промышленность отдает предпочтение использованию этих материалов, чтобы получить максимальную выгоду от местных нетрадиционных кормов. Однако менее 4% в рационе выгодно для жвачных животных, поскольку оно действует как естественный протектор белка и, таким образом, снижает деградацию белка путем образования комплекса танина белка (TPC) в рубце и впоследствии увеличивает доступность аминокислот в нижнем отделе кишечника, тем самым увеличивая белок, проходящий через рубец. Это снижает протеолиз кормового белка в рубце, снижает концентрацию аммиака в рубце и плазме, снижает концентрацию плазмы крови и увеличивает чистое всасывание незаменимых аминокислот, особенно аминокислот с разветвленной цепью из тонкого кишечника. Диета, содержащая танины, улучшает продуктивность молока и репродуктивные показатели у молочных коров. Танин также гидролизуется в животной системе и высвобождает некоторые антиоксиданты, такие как катехин, эпикатехин, катехин галлат, галловая кислота и т. д., которые имеют терапевтическую ценность. Эти метаболиты обладают определенными свойствами, такими как антиоксидантные и усиливающие репродуктивную функцию. Катехин служит мощным антиоксидантом против перекисного окисления липидов, когда фосфолипидные бислои подвергаются воздействию водных кислородных радикалов. Влияние танинов на животных варьируется от полезного до токсичного в зависимости от вида животных, возраста животных, типа и уровня танинов в кормах, биологической активности танинов, уровня потребления танинов, качества основных диет и т. д.